バードランド 銀座
焼き鳥Kanto(Tokyo)
価格帯
普通(¥4,000 — ¥8,000)
営業時間
17:00-21:30
予約
推奨
銀座のミシュラン星付き焼き鳥店。奥多摩しゃも鶏のみ使用。
バードランドは銀座のガード下に隠れたミシュラン星付きの焼鳥店で、和田利弘シェフが焼鳥を高級料理の域に引き上げています。奥久慈しゃも鶏を使い、もも、ハツ、なんこつなど各部位を備長炭で精密に焼き上げます。比類なき奥深さと洗練さを持つ焼鳥です。
看板メニュー
おまかせ焼き鳥コース
おすすめメニュー
おまかせ焼鳥コース; 鶏ささみ刺身; フォアグラと鶏; つくね; 親子丼(ランチ)
アクセス
東京メトロ銀座駅C4出口から徒歩1分。数寄屋橋交差点付近のJRガード下。
来店のヒント
予約必須—少なくとも2週間前に予約を。ランチの親子丼は伝説的で手頃(約1,500円)。ディナーのおまかせは約8,000〜15,000円。カウンター席がシェフの仕事を見るのに最適。