鮨 よしたけ

ミシュラン三つ星の銀座の鮨店。旬の食材を活かした極上のおまかせ。

鮨よしたけは銀座のミシュラン三つ星寿司店で、吉武正博大将が極上のおまかせ体験を提供します。伝統的な江戸前寿司に革新的なアプローチで知られ、独自の漬けや旬のあしらいなど繊細なアレンジを加えながら、各ネタを丁寧に仕込みます。温かくもてなしの心あふれる雰囲気と、精緻な一貫一貫のコントラストが魅力です。