かんだやぶそば

1880年創業の神田の名店。東京三大蕎麦の一つ。

神田やぶそばは東京の三大蕎麦店の一つで、1880年に遡る歴史を持ちます。やぶ系統の特徴である濃い醤油ベースのつけ汁で知られ、蕎麦の先だけをつけて食べるのが流儀です。上質な蕎麦粉で打たれた、やや緑がかった洗練された蕎麦は独特のなめらかな食感です。